miércoles, 12 de noviembre de 2014

Receta: dulce de membrillo hecho en casa

Estos días hemos preparado dulce de membrillo casero, el que ya hacía mi bisabuela Teresa hace muchos años... Os cuento cómo lo preparamos y también como lo utilizamos en nuestra familia.


Empecemos por el principio. Tan solo necesitamos 2 ingredientes: membrillos* y azúcar, así de fácil! No hace falta pelar los membrillos, sólo se tienen que lavar y sacarles el corazón (para que la pasta quede más suave).


*El Kg de membrillos se refiere a membrillos limpios, con piel y sin corazón.

Cortar los membrillos y ponerlos en una cazuela. Añadir el azúcar por encima. Es bueno prepararlo por la noche pues el membrillo y el azúcar necesitan descansar durante una noche entera, a temperatura ambiente... en silencio y tranquilidad ;).






A la mañana siguiente, pondremos la cazuela a hervir durante 3 horas. Pondremos el fuego fuerte y cuando hierva lo bajaremos, dejándolo a fuego lento durante todo el rato. 


Pasadas las 3 horas trituramos la mezcla bien fina y ponemos la pasta en un recipiente (que servirá para guardar el dulce de membrillo). Yo utilizo un par de tuppers de plástico que van bien para guardar en la nevera.


Dejamos enfriar la pasta y la guardamos/tapamos. El dulce de membrillo lo podéis dejar fuera de la nevera si tenéis la intención de consumirlo durante pocas semanas. Si lo guardáis en la nevera dura muchísimo... hasta un año!

¿Y cómo y cuándo podemos utilizar el dulce de membrillo?

En nuestra familia lo utilizamos sobretodo en dos ocasiones: para el desayuno y para las ensaladas. Y casi siempre acompañado de queso! Aquí tenéis algunas recetas:

1. Desayuno energético

Ingredientes
: pan + queso fresco + dulce de membrillo.






2. Ensalada de Otoño

Ingredientes: lechuga + dulce de membrillo (en cuadritos pequeños) + queso tierno (en cuadritos pequeños) + piñones + perejil.

Aliño: aceite de oliva + un poco de vinagre + un poco de salsa de soja.

Para acompañar: vino blanco.




Otra opción muy buena (sobretodo para cenas informales) es preparar una tabla con distintos tipos de quesos y acompañarlos con mermeladas caseras y dulce de membrillo... irresistible!


Y mientras preparaba el bodegón de ingredientes para hacer las fotos de la receta, un ratoncito se me coló en la sesión para comerse el azúcar... ñam ñam!






La naturaleza nos da membrillos en Otoño y es por ese motivo que es tan recomendable comerlos ahora. Además el membrillo tiene grandes beneficios y propiedades: es astringente, reduce el colesterol, ayuda a eliminar el ácido úrico, baja la hipertensión y es expectorante.


Una vez más, un regalo de la naturaleza! Espero que os haya gustado la receta y que os animéis a hacerla, en calma, sin prisa, como la hacían nuestras bisabuelas hace tantos años...


Fotografías y receta: La Garriga de Castelladral


Que tengáis buena semana!

Enjoy the Slow Life

domingo, 9 de noviembre de 2014

Nuestro Moodboard de Otoño

Quiero compartir con vosotros nuestro Moodboard de otoño, o lo que es lo mismo nuestro Panel de Inspiración para esta temporada. Se trata de una recopilación de esas cosas que nos inspiran, los colores que nos gustan, los detalles que nos identifican...

Gracias a HelloCreatividad por plantearnos este reto y animarme a crear el Moodboard. Os recomiendo hacer este pequeño ejercicio para cualquier proyecto que tengáis en la actualidad o en vuestros sueños, os ayudará a recopilar ideas y a que salgan de nuevas.


Como veréis es sencillo, con pocos elementos, casi todos naturales... frutas y hojas que he cogido de la masía (y que tanto me gustan),  libros que me están inspirando en la actualidad, colores de otoño alegres, dibujos y cuadernos personales, fotografías bonitas...

Deseo que os guste ;)














Enjoy the Slow Life

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Colores de otoño / Autumn colors

Otoño dulce Otoño... desde hace un tiempo Otoño es sin duda mi estación favorita, por sus mágicos colores en constante cambio, por la llegada del frío y los días más cortos, por las infusiones calentitas que tanto apetecen, por estar  más en casa...

Sin duda hay un cambio de energía en esta época que nos invita a ir más hacia dentro.


Y nuestra masía está más bella que nunca. Las hojas que envuelven la casa cambian de verde a amarillo, de amarillo a morado, de morado a marrón. De un lado a otro, la masía va cambiando su color como si de un abanico se tratara.







Y sin duda nuestro lugar favorito es el bosque. Allí pasamos horas jugando, buscando "tesoros", recogiendo hojas de todos tipos y colores, encontrando setas, descubriendo frutos estraños, caminando descalzas para llenarnos de la energía de la tierra... y la Àvia Maria siempre nos acompaña, nos enseña qué setas son las buenas y nos cuenta historias maravillosas de la familia.









Próximamente os contaremos qué hacemos con taaaantas hojas... auténticas obras de arte!










Que tengáis buena semana!

Enjoy the Slow Life

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