viernes, 24 de abril de 2015

Conoce un poco más a nuestro Chef Albert / Get to know our Chef Albert

Hoy quiero hablaros de Albert, el Chef de nuestro pequeño restaurante.

Today I want to introduce you Albert, the Chef of our small restaurant. 


Albert es una persona muy creativa, apasionada por su trabajo y fiel a una cocina tradicional y fresca. Él ha formado parte del equipo de cocina de David García durante 3 años. A parte de cocinar Albert cuida también de nuestro huerto, del cual salen muchos de los alimentos que servimos en la mesa.

Albert is a very creative person. He is passionate about his work and loves traditional and fresh cuisine. He has also been part of David Garcia cooking team for 3 years. A part of cooking Albert also takes care of our vegetable garden, where he grows most part of the vegetables we use for the restaurant. 


A partir de hoy, aunque no os hospedéis en nuestro hotel, podréis gozar de nuestro pequeño restaurante y descubrir las creaciones de nuestro Chef Albert. Os dejo con una pequeña entrevista para que lo conozcáis mejor.

From today, you can enjoy our restaurant and Albert's creations, even if you do not spend the night at our hotel. Bellow you can read an interview to Albert, so that you can better know him. 


1. ¿Cuál es tu estilo de cocina?
Mi estilo de cocina es de tradición renovada. No me gusta perder de vista el camino de la simplicidad y la autenticidad. Prefiero siempre cocinar un pollo de corral, criado en libertad y bien asado como lo hacia mi abuela.

martes, 14 de abril de 2015

Taller: Coronas de flores by Mireia Abras (16 de mayo)

Hace ya mucho tiempo que quería organizar un taller de coronas de flores en la masía, dentro de nuestro ciclo de Talleres Creativos... y será el próximo 16 de mayo (16:30h)!!!

La Garriga está repleta de preciosas flores, sobretodo ahora en primavera, y aprender a hacer coronas de flores es algo que me apetecía muchísimo: unir distintas flores, crear un objeto lleno de belleza con tus propias manos y gozar de un momento tranquilo en la naturaleza.




Y además contamos con Mireia Abras, una artista de las flores. Mireia es capaz de transformar en belleza todo lo que toca... y es ella quien va guiarnos en este fascinante taller.  

viernes, 20 de marzo de 2015

Una tarde de invierno / A winter afternoon


Hace unos días, Cristina de Swingyourpics nos hizo un precioso reportaje: una tarde de invierno en nuestra masia. Cristina tiene una mirada fotográfica muy especial y es capaz de captar aquello más sutil, aquello esencial...

A few days ago, Cristina from Swingyourpics made ​​us a beautiful photo shoot: a winter afternoon at the hotel.  Cristina has a very special photographic eye and she is able to capture the essential...





jueves, 19 de febrero de 2015

Receta: galletas de avena y miel / Recipe: honey and oatmeal cookies


Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy sencilla que me enseñó mi gran amiga Alexandra. Se trata de unas galletas muy ricas, sanas y geniales para hacer con niños. Preparados?

Today I will like to share with you a very simple recipe that my very good friend Alexandra taught me. This recipe is simple, healthy and great to make with kids. Ready?  



INGREDIENTES

100 gr de copos de avena
145 gr de harina de espelta
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de miel

INGREDIENTS 
100 g of oatmeal 
145 g of spelled flour 
100 g butter 
50g sugar 
1 egg 
2 tablespoons honey




Juntar todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos con las manos. La masa es muy pegajosa y os aconsejo hacerlo con las manos (a parte de que a los niños les encanta!!!).

martes, 3 de febrero de 2015

Baldosas hechas a mano en las nuevas habitaciones / Handmade tiles in our new rooms



Como ya os he contado, hace un añito que iniciamos un nuevo proyecto: la construcción de 6 nuevas habitaciones en la masía. Todo empezó con ideas y sueños en nuestra cabeza... dibujos, esbozos e imaginación... Nuestros objetivos han sido en todo momento:
  1. Crear un espacio para que la gente goce de la naturaleza, de la lentitud y del silencio, un espacio para conectar de nuevo con uno mismo.
  2. Contar con la creatividad y esfuerzo de artistas y artesanos locales para la construcción del espacio, recuperando las auténticas metodologías de sus oficios.

Esta ha sido y está siendo una aventura fascinante... no tan solo por el precioso resultado que va llegando a su fin, sino sobretodo por el PROCESO. Durante este tiempo hemos aprendido tantísimas cosas y conocido a gente tan interesante que siento la necesidad de compartirlo con vosotros.


Hoy os quiero hablar del increíble trabajo que ha hecho Jaume y su familia (Rajoleria Borrell) en la fabricación a mano de todas las baldosas que hemos instalado en las terrazas de las nuevas habitaciones.


La Familia Borrell hace más de 60 años que fabrica baldosas en un pequeño pueblo llamado Cornella de Terri, y las fabrican a mano, una a una, como se hacía antiguamente. Y aunque realizar todo el trabajo manual es un hecho increible, hay algo que me impacto mucho más: el hecho aceptar la incertidumbre del proceso y seguir el ritmo que marca la naturaleza.

martes, 27 de enero de 2015

Reportaje Taller Rustic Packaging / Rustic Packaging Photo report

Hace casi un año conocí a latitadefabiola a través de Instagram. Me enamoré de su trabajo y de su sensibilidad tan delicada e inspiradora. Decidí descubrir quienes eran, y detrás de su fantástico trabajo conocí a dos grandes mujeres: Fabiola y Julia, a quienes estoy encantadísima de haber conocido.


Con ellas empezó el proyecto de diseñar unas cajitas físicas hechas a mano para los vales regalo del hotel, y posteriormente la idea de crear unos Talleres Creativos para compartir tanta creatividad con otra gente. El pasado mes de noviembre Fabiola y Julia realizaron el primer taller de Rustic Packaging en la masía, y fue todo un éxito.


Y si a todo esto le sumamos el talento de Mertxe Alarcón y su increíble manera de captar la realidad a través de su cámara... tenemos este fantástico resultado. Enamoraros de las creaciones y variedades de packaging que Fabiola y Júlia nos propusieron para el taller.




sábado, 17 de enero de 2015

Lovely Pepa nos visita / Lovely Pepa visits our hotel

Hace unas semanas Alexandra Pereira, autora del blog de moda Lovely Pepa, visitó nuestro hotelito. Hoy os quiero contar la intensa experiencia que vivió Alexandra en la masía con sus propias imágenes y sus propias palabras.

 

"Estas son las fotos que hicimos en la maravillosa masía La Garriga de Castelladral a donde llegué para explorar sus alrededores, relajarnos un poco y disfrutar algunas de sus increíbles actividades, como la cata de aceites (los mejores que he probado en mi vida), montar a caballo o dar tranquilos y relajantes paseos por la zona. Sin duda, un lugar para perderse y encontrarse. Alexandra."





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