jueves, 4 de junio de 2015

Un desayuno para disfrutar con todos los sentidos / A breakfast to enjoy with all senses


¿Recuerdas el olor de los tomates que te comías cuando eras pequeño?
¿Recuerdas el gusto exquisito de los pasteles que te hacía tu abuela?
¿Recuerdas la miel y el requesón de campo?
¿Recuerdas cortar tú mismo un pan caliente y acabado de cocer?

Do you remember the smell of tomatoes that you used to eat when you were a child? 
Do you remember the exquisite flavor of the cakes that your grandma used to make? 
Do you remember the texture of the countryside honey?




martes, 28 de abril de 2015

Receta: fresas con yogurt y vinagre de módena / Recipe: strawberries with yogurt and balsamic vinegar


Hoy os quiero contar una receta muy sencilla y resultona que hacemos a menudo en nuestro restaurante, y que podréis hacer fácilmente en casa: fresas con yogurt y vinagre de módena.

Today I would like to explain you a very simple recipe that you can make at home: strawberries with yogurt and balsamic vinegar. Our chef Albert ofter makes this recipe at our restaurant.



INGREDIENTES
(receta para 2 personas)
10 fresones
70gr azúcar
150gr vinagre de módena
1 yogurt


INGREDIENTS
(for 4 people) 

10 strawberries 
70gr sugar 
150gr balsamic vinegar 
1 yogurt


viernes, 24 de abril de 2015

Conoce un poco más a nuestro Chef Albert / Get to know our Chef Albert

Hoy quiero hablaros de Albert, el Chef de nuestro pequeño restaurante.

Today I want to introduce you Albert, the Chef of our small restaurant. 


Albert es una persona muy creativa, apasionada por su trabajo y fiel a una cocina tradicional y fresca. Él ha formado parte del equipo de cocina de David García durante 3 años. A parte de cocinar Albert cuida también de nuestro huerto, del cual salen muchos de los alimentos que servimos en la mesa.

Albert is a very creative person. He is passionate about his work and loves traditional and fresh cuisine. He has also been part of David Garcia cooking team for 3 years. A part of cooking Albert also takes care of our vegetable garden, where he grows most part of the vegetables we use for the restaurant. 


A partir de hoy, aunque no os hospedéis en nuestro hotel, podréis gozar de nuestro pequeño restaurante y descubrir las creaciones de nuestro Chef Albert. Os dejo con una pequeña entrevista para que lo conozcáis mejor.

From today, you can enjoy our restaurant and Albert's creations, even if you do not spend the night at our hotel. Bellow you can read an interview to Albert, so that you can better know him. 


1. ¿Cuál es tu estilo de cocina?
Mi estilo de cocina es de tradición renovada. No me gusta perder de vista el camino de la simplicidad y la autenticidad. Prefiero siempre cocinar un pollo de corral, criado en libertad y bien asado como lo hacia mi abuela.

martes, 14 de abril de 2015

Taller: Coronas de flores by Mireia Abras (16 de mayo)

Hace ya mucho tiempo que quería organizar un taller de coronas de flores en la masía, dentro de nuestro ciclo de Talleres Creativos... y será el próximo 16 de mayo (16:30h)!!!

La Garriga está repleta de preciosas flores, sobretodo ahora en primavera, y aprender a hacer coronas de flores es algo que me apetecía muchísimo: unir distintas flores, crear un objeto lleno de belleza con tus propias manos y gozar de un momento tranquilo en la naturaleza.




Y además contamos con Mireia Abras, una artista de las flores. Mireia es capaz de transformar en belleza todo lo que toca... y es ella quien va guiarnos en este fascinante taller.  

viernes, 20 de marzo de 2015

Una tarde de invierno / A winter afternoon


Hace unos días, Cristina de Swingyourpics nos hizo un precioso reportaje: una tarde de invierno en nuestra masia. Cristina tiene una mirada fotográfica muy especial y es capaz de captar aquello más sutil, aquello esencial...

A few days ago, Cristina from Swingyourpics made ​​us a beautiful photo shoot: a winter afternoon at the hotel.  Cristina has a very special photographic eye and she is able to capture the essential...





jueves, 19 de febrero de 2015

Receta: galletas de avena y miel / Recipe: honey and oatmeal cookies


Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy sencilla que me enseñó mi gran amiga Alexandra. Se trata de unas galletas muy ricas, sanas y geniales para hacer con niños. Preparados?

Today I will like to share with you a very simple recipe that my very good friend Alexandra taught me. This recipe is simple, healthy and great to make with kids. Ready?  



INGREDIENTES

100 gr de copos de avena
145 gr de harina de espelta
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharadas de miel

INGREDIENTS 
100 g of oatmeal 
145 g of spelled flour 
100 g butter 
50g sugar 
1 egg 
2 tablespoons honey




Juntar todos los ingredientes en un cuenco y mezclarlos con las manos. La masa es muy pegajosa y os aconsejo hacerlo con las manos (a parte de que a los niños les encanta!!!).

martes, 3 de febrero de 2015

Baldosas hechas a mano en las nuevas habitaciones / Handmade tiles in our new rooms



Como ya os he contado, hace un añito que iniciamos un nuevo proyecto: la construcción de 6 nuevas habitaciones en la masía. Todo empezó con ideas y sueños en nuestra cabeza... dibujos, esbozos e imaginación... Nuestros objetivos han sido en todo momento:
  1. Crear un espacio para que la gente goce de la naturaleza, de la lentitud y del silencio, un espacio para conectar de nuevo con uno mismo.
  2. Contar con la creatividad y esfuerzo de artistas y artesanos locales para la construcción del espacio, recuperando las auténticas metodologías de sus oficios.

Esta ha sido y está siendo una aventura fascinante... no tan solo por el precioso resultado que va llegando a su fin, sino sobretodo por el PROCESO. Durante este tiempo hemos aprendido tantísimas cosas y conocido a gente tan interesante que siento la necesidad de compartirlo con vosotros.


Hoy os quiero hablar del increíble trabajo que ha hecho Jaume y su familia (Rajoleria Borrell) en la fabricación a mano de todas las baldosas que hemos instalado en las terrazas de las nuevas habitaciones.


La Familia Borrell hace más de 60 años que fabrica baldosas en un pequeño pueblo llamado Cornella de Terri, y las fabrican a mano, una a una, como se hacía antiguamente. Y aunque realizar todo el trabajo manual es un hecho increible, hay algo que me impacto mucho más: el hecho aceptar la incertidumbre del proceso y seguir el ritmo que marca la naturaleza.

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